小題：我有兩個人生目標

Vincent 原來最大的興趣是跳舞。在特殊學校畢業之後，他除了繼續參與社區團體之舞蹈小組外，亦同時加入了麵包工房接受學徒訓練。訓練初期，Vincent 對烘焙工作興趣一般，若工房訓練碰上舞蹈排練或演出，他一定選擇跳舞。然而同事們評估他的能力後，相信以他的組織能力及專注力，很有潛質學會基本烘焙技巧，於是揀選了一些製作相對簡單的產品，讓他逐步掌握整個製作過程，經過同事們的細心教導，終於挑起了他對烘焙工作的興趣。今天，Vincent 已能夠獨個兒完成烘製提子鬆餅。由預備原材料、攪拌到造型，及在沒有旁人提示之下，他可以不慌不忙的在半小時內完成工作。

Vincent 學會的，除了烘焙技巧，還有如何平衡工作與生活。同事們尊重他的興趣，從不強迫他一定要在工作與興趣之間選擇，因為大家都相信，只要取得平衡，兩者可以共存。Vincent 在剛過去的一次公開舞蹈演出，工房同事一起購買入場券為他打氣。雖然 Vincent 的眼睛不算大，但大家都看得出，台上的他在四處找尋台下的工房同事，當找到了，即時面露笑容，滿意地繼續表演。

現在，每當 Vincent 被問到他的人生方向時，他總會面帶笑容，以肯定的語氣告訴你：「我有兩個人生目標，一是工作，另一就是跳舞！」

現時，Vincent 已正式成為 iBakery 的僱員。他每星期工作45小時，亦同時每星期抽出一天時間，參加舞蹈練習。當 Vincent 由學徒晋升成為烘焙工人，第一天上班時，我們隨口問他對工作的感受，怎料他停了5秒，垂下頭深呼吸一口氣，然後出盡全力大聲的說：「極──度──喜──歡──！」嚇得我們差點兒從椅子上跌下來！