家華

餐飲服務大使

張家華,在法國波爾多舉行的「國際展能節」中,代表香港參加餐飲服務比賽,成績僅次於主場法國參賽者,奪得銀牌。家華患有自閉症,對答總是「一句起兩句止」,問及比賽的心情如何,該回答已是最長,「無打算會勝出,無關好勝與否,只是懷著平常心。」

比賽分兩日進行,第一日內容主要是摺餐巾、招呼客人等,都是家華平日的工作,尚算得心應手,不過第二日比賽砌水果盤,對家華而言則較陌生,於是Jerry為他進行一晚地獄式訓練。Jerry形容家華比賽切水果時「手震震」,不過最終還是奪得銀牌。

其實家華前一份工作是在連鎖店任侍應,但上班首天便被「炒魷」,令他自信全失,在家呆了好一段日子,家人亦不敢讓他找工作,故是次奪奬為他打下強心針,Jerry更認為家華日後可以擔任新同事的小師傅,傳授餐飲功夫。

香港01  2016年5月3日報導

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